林智:茶产业将实现“三生”融合发展

生命时报 2021-10-30 11:19

10月30日,由《生命时报》主办、《讽刺与幽默》报协办、福建海峡振华文旅产业有限公司战略合作的“中国好茶 康养之道”2021第一届茶健康与文化论坛暨“生命优选”茶健康产业发展峰会在北京举行。

以下为中国农业科学院茶叶品质化学与营养健康创新团队首席科学家、国家茶叶产业技术体系加工品质调控岗位科学家林智的致辞。

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首先,介绍一下我国茶产业的发展现状。我国茶产业经过建国以来70多年的发展,一直稳步增长。目前,茶园面积每年增长100多万亩,2020年我国干毛茶产量为298.60万吨,是名副其实的世界第一产量大国,茶叶种植面积达世界的61%,产量达46%,出口在全球排第二位。多年来茶企业的发展也很快。1998年,规模以上的茶叶加工企业327家,2016年2089家,“十三五”末茶叶加工企业达到了3.8万家,标志着我们茶叶加工的规模起来了,但我们的品牌效应还没有完全起来。

第二方面,我国茶产业科技创新凸显。1.茶园良种化率达68%。育成了不同叶色、不同香气品质和功能成分的茶树品种,良种在支撑产业上,发挥的作用越来越明显。2.研发推广良种良法,我们的单产和1949年相比提高了3倍。种植方式从过去的丛栽变成了条栽,实现了机械化和规模化生产。3.研发推广绿色增效生产技术,绿色发展成效显著。在农业农村部领导下,实施化肥农药零增长计划。有机肥替代化肥、精准施肥。另外,推广有机的生产方式。到2020年,有机茶的生产面积达12.5万公顷,产量23.5万吨左右。能源上,过去茶叶加工用柴、煤,现在基本禁止了,逐步向电、汽、油等清洁能源转化,促进了绿色发展。4.研发推广机械化生产技术和装备,产业化水平显著提升。茶树的修剪和大宗茶采摘基本上完全实现机械化。5.依靠食品高新技术,开发速溶茶、茶饮料、茶多酚、茶氨酸、茶食品、茶日化用品、茶保健品等,显著增加了产业附加值,还拓宽了茶叶的应用领域,延伸了茶叶产业链。

中国茶产业未来发展遵循四个方向。1.市场。我们的市场需求是会持续稳定增长的,消费结构和消费方式多元化,消费品质也会不断升级。消费者对健康越来越关注。对茶的消费从过去单一的饮茶到吃茶、用茶等功能进行转化。2.生产。生产规模趋于稳定,发展质量继续提高,生产方式更加绿化。随着人们对美好生活的向往,将加快茶叶生产从过量使用化肥农药,向绿色生产方式转变。农业部对于“十四五”茶产业制订了规划,以绿色发展为主线推进发展茶产业。另外机械化方面向自动化、智能化方向转变。3.产业。产业功能不断的拓展,三产融合的程度将不断加深,经营业态趋向多样化。茶产业将单纯的从农业产业转化为生态、健康、休闲、文化产业,实现生产、生态、生活“三生”融合发展。4.技术水平。我们预计科技支撑产业发展的作用将更加凸显。茶园机械化,还有名优茶的机采有望取得突破。另外,智慧茶园、智能工厂数字茶产业建设将逐步启动。茶产品、业态创新,及产业链的科技化改造,将引领我国茶产业的发展。▲

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